美好生活--手作養生梅漬之「原梅漬」

（by Ting）


        手作養生梅漬是"美好生活wonderful life"的第一項手工加工製品，梅子來自於南投縣國姓鄉，採用自然農法栽種，周圍沒有噴灑除草劑的農地，環境純淨，現在正值採收季節，又是忙著要製作今年醃漬梅的時候了。

       『美好生活』的醃漬梅，醃漬期都長達一年以上，在醃漬的過程中，從殺青後歷經七次的脫鹽脫水，加三次糖，這一道一道的過程都非常費工費時，沒有機器協助大量生產，就像是自己做的一樣乾淨衛生，也因為脫水脫鹽的次數多，所以梅子嚐起來沒有多餘的鹽分，少了過鹹得味道，就算一次吃個3、4顆，也不會覺得口渴。在正式推出之前，我們也到處購買有機商店、網路、一般市面上的醃漬梅子來試吃比較，除了前面提及過鹹的口感，部份的甜味也稍重，甚至也有加了一些人工甘味的化學成份，原味梅漬吃起來有自然酸酸的滋味，不甜也不鹹，果肉飽滿，梅汁加點溫開水，或是夏天加點冰塊，都是順口清爽的好飲品。

        由於梅漬本身可以長久保存，開封後，請大家食用時不要沾到水，不需特別冷藏，可以放在辦公室或是隨手可以取得的地方，每天吃幾顆天然栽培的梅子，享受美好生活手作梅漬所帶給您的愉悅感受。